# Muffin al mascarpone e gocce di cioccolato

Ciao a tutti!!!
Domenica 24 LUGLIO da queste parti ha piovuto (!) quindi per non sprecare ulteriormente la giornata non potendo andare al mare, ho acceso il forno!!!
Avevo una confezione di mascarpone che volevo utilizzare per il classico tiramisù quando ho pensato di cercare nel web una ricettina alternativa.
L'ho trovata, mi ha conquistata e ho voluto farla subito. L'originale la trovate qui ma ho fatto una piccola modifica e il risultato è SPETTACOLARE!!!
Vi metto gli ingredienti che ho usato per fare 16 muffin.
Siete pronti?? VIA!!!

Ingredienti:
- 3 uova
- 180 g. di zucchero
- 250 g. di mascarpone
- 280 g. di farina
- 80 ml di latte
- 1/2 bustina di lievito
- 100 g. di gocce di cioccolato
- 80 g. di burro ammorbidito
- un pizzico di sale
- zucchero a velo

Per prima cosa mettere le gocce di cioccolato in congelatore, questo permetterà al cioccolato di essere distribuito nell'impasto e non affondare, pre riscaldare il forno a 180° e preparare i pirottini! Io uso le vaschette in alluminio col pirottino all'interno in modo che una volta messo il composto non si ribalti- ;-)

Procedimento:
Unire uova e zucchero fino a formare una crema spumosa, mettere il mascarpone e il burro.
Aggiungere il latte a filo, la farina, il lievito, il pizzico di sale e le gocce di cioccolato. Mescolare bene e distribuire l'impasto, circa 2/3 cucchiaiai, nei pirottini e infornare per 15/20 minuti.
Quasi a fine cottura, fare la 'prova stecchino' inserendolo all'interno di un muffin e se esce pulito, sono pronti da sfornare!!

Ancora caldi cospargerli di zucchero a velo e servite!
Dovete credermi............. Un vero spettacolo!!!
Se anche voi provate a farli, mi piacerebbe sapere come vi sono venuti!!

A presto!
Betta