# Rotolo ripieno di crema e fragole by "Fatto in casa da Benedetta"

Ciao a tutti!!!
Tempo di creazioni non solo scrap ma anche in cucina vista la mia smodata passione, nonché golosità, per i dolci!!!
Da tempo seguo diversi canali You Tube ma quello che ultimamente visito più spesso è quello di Benedetta, una bravissima cuoca che abita nella mia regione e che propone spesso ricette facili, veloci, semplici da fare e splendide da vedere.
Il rotolo farcito è sempre stato un mio cruccio, perchè mi sembrava complicatissimo e non alla mia portata, invece seguendo il suo video è stato facile ed ho ottenuto tantissimi complimenti dalla mia famiglia tanto che nel giro di pochi giorni ne ho fatti già 2........... ;-)))
Nel suo video la farcitura è con la panna, invece io ho optato per la crema perchè piace di più, sopratutto ai miei figli.
Per prepararlo occorrono pochi ingredienti ma alcuni accorgimenti rendono tutto molto facile.
Vi invito a guardare il suo canale perchè è molto ben fatto ma vi metto comunque i vari passaggi, sperando che vi faccia piacere.

Le foto che trovate le ho prese dal suo video tranne le ultime, che sono del mio rotolo!! ;-))

Ingredienti per la base:
- 4 uova
- 150 g. di zucchero
- 40 g. di olio di semi
- 130 g. di farina
- 1/2 bustina di lievito vanigliato (io ho usato il lievito normale più una bustina di vaniglia)
- zucchero a velo per metterlo sopra alla fine

Ingredienti per la bagna e il ripieno:
- 300 g. di fragole (tenerne alcune da parte per la decorazione)
- il succo di un limone (io ne ho usato metà)
- 2 cucchiai di zucchero

Ingredienti per la crema:
- 1 uovo
- 3 cucchiai di zucchero
- farina q.b.
- 1/2 litro di panna liquida
- un pizzico di sale
- una bustina di vaniglia

Procedimento:

Sbattere le uova e

aggiungere lo zucchero.

Dopo aver fatto la 'cremina' aggiungere l'olio,

la farina e per ultimo

vaniglia e lievito.

Mettere il composto nella placca del forno rivestita di carta forno e stenderla bene.
Far cuocere a forno statico, preriscaldato, per circa 15/20 minuti a 180°

Nel frattempo prepariamo le fragole......
Farle cuocere con il succo del limone, lo zucchero e lasciare raffreddare.

A questo punto sforniamo la base appoggiandola sopra della nuova carta forno per poi togliere quella usata per cuocere e mettendone ancora un'altra nuova.

Non ci rimane che preparare la crema.

Mettere in un pentolino la panna liquida e portarla a bollore mentre in un altro pentolino dai bordi alti uniamo l'uovo, lo zucchero, la farina, la vaniglia e il pizzico di sale.

Quando la panna sarà bollente, unirla al composto finchè non si addensa e lasciare raffreddare.

Ora uniamo tutte le parti per formare il nostro rotolo.

Mettiamo sopra la crema e le fragole a pezzetti fino a formare il nostro rotolo.

e lasciamo in frigo per almeno 2/3 ore prima di servirlo.

Una volta pronto cospargiamo tutta la superficie con lo zucchero a velo e decoriamo con le fragole che abbiamo tenuto da parte e questo che vedete sotto è il mio risultato!!!!!

Che ne dite??? Sembra fatto da un'esperta???? No di certo, ma io ne sono molto molto orgogliosa e la cosa che mi ha fatto davvero tanto piacere sono stati i complimenti ricevuti da TUTTI, per primi i miei figli!!!!

Ringrazio ancora tantissimo Benedetta per le sue fantastiche ricette e vi invito ancora una volta a fare un salto nel suo splendido canale.

A presto!

Betta