I biscotti per San Valentino

Buongiornoooooooooooo!!!!

Oggi è il giorno dedicato agli innamorati e quest'anno, invece del biglietto, ho pensato di fare i biscotti per tutti anche perchè io di AMORI ne ho tre!!! 💙💙💗

Dal momento che per impastare questi biscotti ci vogliono DAVVERO 5 minuti ho pensato di condividere la ricetta con chiunque abbia voglia di rifarli. 😆

Anni fa li avevo regalati dentro una tazza di carta 😅 e stavolta ho fatto la versione ripieni di nutella 😋😋😋 ma ovviamente li puoi fare come preferisci!

Vista la semplicità e la bontà, anche gli ingredienti sono pochi e con qualche accorgimento anche molto veloci!!

Iniziamo subito, sei pronta??

Serviranno:

  2 uova

150 g. di farina OO

 50 g. di frumina (oppure fecola)

150 g. di zucchero

 75 ml. di olio di semi (il tuo preferito)

1/2 bustina di lievito

NUTELLA 😋 q.b. 

carta forno

formine per tagliare (io ho usato una rotonda e una a cuore)

LA PRIMA COSA da fare è mettere una piccola quantità di nutella a congelare per ogni biscotto, io ho rivestito un vassoio con della carta forno, per almeno 15 minuti nel frattempo

mettere TUTTI gli ingredienti in una ciotola e impasta.

Una volta formato il panetto metti della carta forno nella leccarda e dividi in due l'impasto.

Dal momento che l'impasto può diventare appiccicoso, per stenderlo meglio, utilizza due fogli di carta forno e un pochino di farina. POCA! Più è sottile, più saranno buoni 😉 e intanto accendi il forno a 170° ventilato o statico.

Appoggia la nutella, ormai congelata, sopra la prima sfoglia e se pensi che non si salderanno abbastanza bene, per troppa farina, usa un pennello e del latte intorno alla nutella poi prendi la seconda sfoglia e

mettila sopra, schiacciando tutt'intorno in modo che aderiscano bene.

Se rimane dell'impasto stendi di nuovo e ripeti fino a finire gli ingredienti. Prendi la leccarda rivestita e a mano a mano che li tagli, appoggiali sopra un pochino distanziati e cuocili in forno per 10/12 minuti. Se li vedi dorati sono già ben cotti perchè non essendoci il burro rimangono abbastanza chiari e se li vuoi morbidi bastano 10 minuti! Volendo puoi mettere anche una spolverata di zucchero a velo ma a me piacciono di più senza.

Sono BUONISSIMI e veloci quindi spero proprio che vorrai provarci anche tu! Vanno bene a colazione, per una coccola a fine pasto oppure per una merenda. Sono fantastici sempre!!! Auguri a tutti!!! 💕

A presto!

Betta