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mercoledì 10 agosto 2016

Muffin al mascarpone e gocce di cioccolato

Ciao a tutti!!!
Domenica 24 LUGLIO da queste parti ha piovuto (!) quindi per non sprecare ulteriormente la giornata non potendo andare al mare, ho acceso il forno!!!
Avevo una confezione di mascarpone che volevo utilizzare per il classico tiramisù quando ho pensato di cercare nel web una ricettina alternativa.
L'ho trovata, mi ha conquistata e ho voluto farla subito. L'originale la trovate qui ma ho fatto una piccola modifica e il risultato è SPETTACOLARE!!!
Vi metto gli ingredienti che ho usato per fare 16 muffin.
Siete pronti?? VIA!!!

Ingredienti:
- 3 uova
- 180 g. di zucchero
- 250 g. di mascarpone
- 280 g. di farina
- 80 ml di latte
- 1/2 bustina di lievito
- 100 g. di gocce di cioccolato
- 80 g. di burro ammorbidito
- un pizzico di sale
- zucchero a velo

Per prima cosa mettere le gocce di cioccolato in congelatore, questo permetterà al cioccolato di essere distribuito nell'impasto e non affondare, pre riscaldare il forno a 180° e preparare i pirottini! Io uso le vaschette in alluminio col pirottino all'interno in modo che una volta messo il composto non si ribalti- ;-)

Procedimento:
Unire uova e zucchero fino a formare una crema spumosa, mettere il mascarpone e il burro.
Aggiungere il latte a filo, la farina, il lievito, il pizzico di sale e le gocce di cioccolato. Mescolare bene e distribuire l'impasto, circa 2/3 cucchiaiai, nei pirottini e infornare per 15/20 minuti.
Quasi a fine cottura, fare la 'prova stecchino' inserendolo all'interno di un muffin e se esce pulito, sono pronti da sfornare!!

Ancora caldi cospargerli di zucchero a velo e servite!
Dovete credermi............. Un vero spettacolo!!!
Se anche voi provate a farli, mi piacerebbe sapere come vi sono venuti!!

A presto!
Betta

12 commenti:

  1. Li farò sicuramente, poi ti farò sapere! Proprio ieri mi hanno chiesto i muffin quindi farò questi!
    Ciao ciao e grazie per la ricetta!

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    1. Grazie Paola!!!!
      Ti assicuro una cosa.......... Sono MORBIDISSIMISSIMIIIIIIIIII!!!!
      Aspetto cosa mi dirai tu!!!
      Kissssssssssssssssssssss

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  2. E noooo, ma qualcosa ti riesce male? :)) Che belli e sai che buoni. Proverò in questi giorni, in Italia mi è più semplice reperire il mascarpone! ;)
    Un bacio, a presto.
    Vale

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    Risposte
    1. Grazie Vale, ma ti assicuro che non sono brava in molte cose......
      I dolci mi riescono abbastanza bene perchè sono golosissima però a tutt'oggi il plumcake mi viene un disastro e ormai ci ho rinunciato!!!!!
      Prova questi e ne rimarrai entusiasta!!!
      Kissssssssssssssss

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  3. Qui piove da giugno, lasciamo stare, c'è proprio freddo!
    I muffin non mi vengono mai, ma l'idea della vaschetta in alluminio per sostenere i pirottini potrebbe tornarmi utile se ci riprovassi.
    Ciao Betta!

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    1. Ormai quasi sempre trasformo le torte in 'muffin' perchè si cuociono molto più in fretta e i bimbi li mangiano sia per merenda o come dolcetto a fine pasto!!! ;-))
      I contenitori in alluminio sono molto pratici e hai la certezza che l'impasto non cada da tutte le parti!!! =D
      Fammi sapere, se farai 'l'esperimento'!!!!
      Kisssssssssssssssssssssssssss

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  4. sempre buoni i muffin.....
    Buon ferragosto....

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    Risposte
    1. Hai ragione.....
      Difficile sbagliare! 😋
      Buon ferragosto anche a te!!
      Kisssssssssssssss

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  5. Risposte
    1. Grazie mille!!!
      Si, hai ragione!!! Buonissimi!!
      Kisssssssssssssssssssssssssssss

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  6. Mi piacciono i muffin, e con il mascarpone sono proprio sfiziosi. Devo provarli, mi tiro giù la ricettina ^-^
    Un abbraccio Betta.
    Marina

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    1. Grazie Marina!!
      Provali e non li lascerai più!!! Sono super morbidi e golosi!!!
      Kisssssssssssssssssssssssssss

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Grazie del vostro commento e del vostro tempo passato quì da me!!

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